主料：鲜虾300克，黄酒60克，葱、姜、味精、精盐各适量。
1、将葱去须及老黄叶，清洗干净，切成葱花；生姜去皮，洗净，切成细
丝。
2、虾洗净，剪去须脚，沥干水分，拌上黄酒、精盐、清水、姜丝、葱花味精，上笼，用大火蒸10-15分钟，即成。
甜香，粘稠。